Sopa creme de ervilhas

Ingredientes

250g de ervilha seca

2 batatas inglesas

1⁄2 caixa de creme de leite

1 cebola média

2 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta do reino à gosto Cebolinha picada para decorar;

Modo de preparo 

Lave a ervilha e reserve, retirando sujidades caso houver. Lave bem, descasque e pique os vegetais. Numa panela de pressão, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar. Acrescente a ervilha e a batata e refogue mais um pouco. Cubra com água (deixando de 1 a 2 dedos de água acima dos ingredientes) e acrescente o sal e a pimenta do reino. Feche bem a panela. Após pegar pressão, conte 15 minutos e desligue o fogo. Após retirar a pressão, abra a panela, mexa bem a sopa e despeje seu conteúdo num liquidificador. Bata bem até ficar homogêneo e cremoso. Acerte o sal e está pronto para comer.