Muffin de casca de abobrinha

Ingredientes

1 xícara e 1⁄2 de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de casca de abobrinha

3 colheres de sopa de óleo

1 dente de alho

2 ovos

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

Modo de preparo 

Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento, até ficar uma massa homogênea. Em uma tigela, despejar a massa e juntar aos poucos com a farinha e o fermento, misturando muito bem. Despejar a massa em forminhas de muffim, e leva-las ao forno pré aquecido a 200C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Rendimento: 4 porções.