Pão de batata

Ingredientes 

2 ovos

1⁄2 xícara de batata amassada

1⁄2 xícara de leite morno

100 ml de óleo

2 colheres rasas de sopa de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento biológico

2 xícaras e 1⁄2 de farinha de trigo

Modo de preparo 

Em uma tigela, misture o fermento, o leite morno, 1 colher de açúcar e 1 colher de trigo; Deixe fermentar; Na batedeira, bata os ovos com o restante dos ingredientes, exceto o trigo; Acrescente a mistura de fermento e bata mais um pouco; Bata o trigo junto com a mistura por 15 minutos; Coloque em uma forma untada e enfarinhada e deixe descansar por 2 horas; Leve ao forno moderado (180C), pré aquecido por 30 a 40 minutos.