Panquecas integrais coloridas

Ingredientes

1⁄2 xícara de farinha integral

1⁄2 xícara de farinha de trigo branco

1 xícara de leite

1 ovo

1 xícara (chá) espinafre cru (verde);

Para a panqueca vermelha usa beterraba, amarela use cenoura

ralada crua, na mesma quantidade descrita acima.

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificar e asse os discos em uma frigideira antiaderente. Sugestões de recheio: Filé de frango desfiado, carnes magras desfiadas, carne moída, queijo minas frescal e molho de tomate caseiro.